Kudara

신주쿠 가부키초 골목 안쪽에 자리한 '구로게와규 전문 단독주택 룸 야키니쿠 신주쿠 구다라(黒毛和牛専門 一軒家個室焼肉 新宿 百済)'는 차분한 목조 단독주택 구조 안에서 야키니쿠를 맛볼 수 있는 곳이다. 번화한 거리에서 조금만 들어서면 마주하는 운치 있는 건물 안에서, 주변 시선을 신경 쓰지 않고 개별 룸 공간에서 여유롭게 식사를 이어갈 수 있다.

특수부위와 다채로운 한식 요리로 이어지는 코스 구성

메뉴 구성의 중심은 질 좋은 구로게와규를 축으로 한 코스 요리다. '특수부위 코스'는 에피타이저인 구다라 샐러드와 김치, 나물 모둠으로 시작해 고소한 해물파전과 쫄깃한 잡채 같은 일품요리가 리듬감 있게 이어진다. 석쇠구이로는 상급 우설 소금구이와 껍질째 굽는 생가리비, 매콤달콤한 양념의 돼지갈비에 이어 코스의 주인공 격인 특수부위 5종 모둠이 등장해 육류와 해산물 구이를 폭넓게 경험할 수 있다.

코스 마무리는 개운한 냉면, 따뜻한 국밥, 비빔밥 중에서 취향에 따라 식사를 고를 수 있으며, 식후 디저트로 아이스크림까지 제공된다. 단품 메뉴로도 특수부위 모둠인 '기쇼 기와미(希少極み)'를 비롯해 겉면을 살짝 익힌 와규 아부리 사시미, 구로게와규 아부리 육회 등이 갖춰져 있어 고기 본연의 감칠맛을 집중적으로 즐기기에도 좋다.

막걸리와 전통차를 곁들여 넓히는 미식의 폭

고기 요리 사이에 곁들이는 음료 라인업도 탄탄하다. 생막걸리와 검은콩 막걸리, 참이슬 같은 한국 주류를 비롯해 호준 496이나 히메화이트 같은 크래프트 맥주, 일본주와 와인까지 폭넓게 준비되어 있다. 술을 마시지 않을 때는 대추차나 인삼차, 꿀유자차 같은 한방 전통차나 전통 단술인 식혜를 선택해 깔끔하게 곁들이기에도 알맞다.

낮과 밤 언제든 이용하기 편한 독립된 테이블 룸

매장 내부에는 개별 룸이 갖춰져 있어 단체 모임은 물론 소규모 식사나 저녁 모임 자리로 활용하기 유용하다. 낮부터 밤까지 브레이크 타임 없이 연속 영업하므로 점심 메뉴부터 저녁의 본격적인 코스 요리까지 방문 목적에 맞춰 선택할 수 있다. 예약도 가능하므로 차분한 분위기에서 와규와 한식을 둘러앉아 즐기고 싶은 날 일정에 넣어둘 만하다.